עוגיות חצי סהר

בהמשך לפוסט הקודם שלי, אני ממשיכה בקו הבריאותי של העוגיות. ולהוכיח (במיוחד לעצמי) שהמתוק ליד כוס התה יכול להיות נפלא, גם אם הוא קצת יותר בריא 🙂

העוגיות האלו כל כך קלות להכנה שזה כבר ממש מצחיק. אבל בעיקר טעים!! ולכן עצתי לכם הפעם – נסו את זה בבית!

 

%d7%a1%d7%94%d7%a81

הבצק:

  • 1/2 1 כוסות קמח מלא
  • 1/2 1כוסות קמח לבן
  • 1 כף א. אפייה
  • 1 ביצה
  • 3 כפות סילן
  • 200 גר' חמאה
  • 1/3 כוס סוכר

 

ההכנה:

  1. חממו את תנור האפייה לחום של 170 מע'.
  2. הכניסו את כל המרכיבים אל מעבד המזון וערבבו עד לקבלת בצק פירורים גדולים.
  3. הוציאו ממעבד המזון ואחדו את הבצק.
  4. עטפו בניילון נצמד והכניסו לכחצי שעה למקרר.
  5. הוציאו את הבצק וחלקו אותו לכדורים קטנים. בעזרת האצבעות גלגלו כל כדור לגליל קטן וקפלו בעדינות לחצי סהר.
  6. סדרו את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  7. הכניסו לאפייה של כ- 25 דקות.

 

 

***לצערי כשנזכרתי שאני רוצה לצלם את העוגיות, הן כבר הגיעו לתחתית הצנצנת. (וזה קרה יותר מהר ממה שאתם חושבים) 🙂

%d7%a1%d7%94%d7%a83

בתאבון לכולם,  ולהתראות במתכון הבא!

 

 

 

מודעות פרסומת

עוגיות תמרים מקמח מלא

לאחרונה יש דרישה בביתי לדברי מאפה מקמח מלא (ואם אפשר אז גם בלי סוכר). לאור הדרישה החדשה הזו, עבורי לפחות, אני באמת משתדלת לעשות כל מה שאני יכולה ולהתפשר בעניין. למרות שלצערי ברוב המקרים הדבר פוגם לעתים בטעם, במרקם ובמראה. (ועבורי זה מאוד קריטי) תקראו לי שטחית אבל מאוד מאוד חשוב לי צורת המאפה לפני ההגשה. אז "שריטות" אישיות לחוד ומציאות לחוד ומה לא נעשה למען הבריאות?! או יותר נכון, במקרה שלי, למען הגרגרן הראשי שלי. 🙂

וכך בין חיפוש ו"פישפוש" במחברות המתכונים שלי, מצאתי את המתכון הנחמד של פסקל פרץ – רובין  ובהשראתו הכנתי את הנוסחה החדשה שלי לעוגיות תמרים מקמח מלא. בניחוח קינמון וציפורן.

1=

 

המצרכים:

לבצק:

  • 3 כוסות קמח  מלא מנופה
  • 2 ביצים
  • 200 גר' חמאה חתוכה לקוביות
  • 1/2 2 כפות סוכר
  • 1 כף א.אפיה

למילוי:

  • 1 קופסא ממרח תמרים
  • 2 כפות קליפת לימון מגורד
  • 2 כפות קינמון
  • 1/4 כפית ציפורן טחון

בנוסף:

  • אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה
ההכנה:
  1. חממו את תנור האפייה לחום של 180 מעלות.
  2. הכניסו את כל מרכיבי הבצק אל מעבד מזון והפעילו בפולסים קצרים. עד לקבלת בצק בעל מרקם של פירורים גדולים.
  3. הוציאו את הבצק ואחדו אותו מעט בידיים.
  4. עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך כחצי שעה.
  5. לאחר המנוחה. חלקו את הבצק לשלושה חלקים.
  6. רדדו מעל משטח מקומח את הבצק למלבן בעובי של כ- 1/2 ס"מ.
  7. מירחו מעל, כשליש ממרח התמרים. מעל פזרו מעט גרידת לימון, ומעט קינמון וציפורן.
  8. גלגלו את הבצק לגלילה מאורכת. וחתכו בעזרת סכין חדה לעוגיות בעובי של כ- 1-2 ס"מ.
  9. סדרו את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה והכניסו לאפיה למשך כ- 20 דקות. עד שהעוגיות מתייבשות ומתייצבות.
  10. לאחר האפייה צננו את העוגיות היטב. ורק לאחר שהן קרות פזרו מעט אבקת סוכר.

4=

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

 

3=

 

 

 

 

 

 

%d בלוגרים אהבו את זה: