עוגיות קמח מלא במילוי תמרים

בשבועות האחרונים, התחלתי להבין את פרוש המילה "כאוס". מצד אחד אני מאוד נרגשת  מהמעבר לבית החדש. אך מאידך זה בכלל לא פשוט לארוז את חייך ב-20 השנים האחרונות בתוך ארגזי קרטון. (גם אם הכמות שלהם היא פי שלוש ממה שחשבת שיהיו 🙂 ). לצערי כמעט כל זמני הפנוי, מופנה לאריזות. ולבטח לאחר המעבר הוא יהיה מופנה לפירוק הקרטונים. כך שלאפייה אני כרגע יכולה רק להתגעגע. אבל רגע לפני הפרידה – הזמנית כמובן!  החלטתי לאפות קצת עוגיות שילוו אותנו בדרכנו החדשה.

ואם כבר דרך חדשה אז שיהיו כבר עוגיות קצת יותר בריאות. מקמח מלא במילוי מחית תמרים מהמטע בקיבוץ, שהכנתי לבד בבית.

3

לעוגיות קראתי – עוגיות מעמול פתוחות. וזאת בזכות הקישוט הנחמד שעשיתי להן עם הצובטן של המעמולים. אבל אם לא בא לכם את יכולים לוותר על הקישוט וללכת על התכל'ס. (ואפילו מחית תמרים קנויה  הולכת נהדר עם העוגיות) וככה עושים את זה:

 

הבצק:

  • 3 כוסות קמח חיטה מלא
  • 1 כף א. אפייה
  • 200 גר' חמאה
  • 3 כפות סוכר
  • 1 ביצה
  • גרידת לימון מחצי לימון
  • **מחית תמרים

ההכנה:

  1. הכניסו את כל המרכיבים(פרט למחית התמרים) אל מעבד המזון וערבבו עד לקבלת בצק פירורים גדולים.
  2. הוציאו ממעבד המזון ואחדו את הבצק.
  3. עטפו בניילון נצמד והכניסו לכחצי שעה למקרר.
  4. הוציאו את הבצק וחלקו אותו לכדורים קטנים.
  5. בעזרת האצבע, צרו שקע קטן במרכזו. כך שתקבלו קערית קטנה.
  6. בעזרת צובטן פשוט של מעמולים חרצו חריצים סביב הפתח וסדרו בתבנית מרופדת בנייר אפיה. ברווחים של כ-1 ס"מ בין העוגיות.
  7. מלאו שקית זילוף חד פעמית בממרח תמרים. גיזרו את הקצה במספריים, ומלאו את השקעים שבעוגיות.
  8. הכניסו לאפייה של כ- 25-30 דקות בתנור שחומם מראש בחום של 170 מע'.

 

1

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

 

2

 

 

 

מודעות פרסומת

אוזני המן מקמח מלא וממרח תמרים

בעבר כבר פרסמתי מתכון לאוזני המן מקמח מלא וכוסמין. אך השנה הכנתי מתכון חדש שמאוד מצא חן בעיני. ולכן החלטתי להוסיף לכם גם את הגרסה הקלה והטעימה הזו. הפעם ויתרתי על קמח הכוסמין והכנתי רק מקמח מלא. וגם מלאתי בממרח תמרים. דבר שהפך את העבודה להרבה יותר קלה אך בהחלט לא פחות טעימה.

אז אם בא לכם לנסות אתם יותר ממוזמנים…

 

DSCN8838

 

המצרכים:

  • 3 כוסות קמח מלא
  • 200 גר' חמאה
  • 1/2 2 כפיות א. אפייה
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס אבקת סוכר
  • קליפת לימון מגוררת מחצי לימון
  • 1 כפית מיץ לימון
  • 1 כפית תמצית וניל איכותי
  • למילוי: 1 קופ' ממרח תמרים

ההכנה:

  1. הכניסו את כל המרכיבים של הבצק אל מעבד המזון, והפעילו בפולסים קצרים, עד לאיחוד הבצק.
  2. הוציאו את הבצק ממעבד המזון, צרו כדור ושטחו אותו מעט. עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר לכשעה לפחות.
  3. רדדו את הבצק לעובי של כ- 1 ס"מ, ובעזרת כוס או חתכן עגול לעוגיות, קרצו עיגולים (בערך בקוטר של 8 ס"מ).
  4. בתוך כל עיגול בצק הניחו כפית ממרח התמרים, וקפלו קודם את הצדדים כלפי פנים ואז קפלו את השארית לסגירת המשולש. הקפידו להשאיר פתח בכל עוגייה. (ליציאת האדים בזמן האפייה).
  5. סדרו את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה, והכניסו למקרר לחצי שעה (כך הם לא יפתחו באפיה)
  6. הכניסו לתנור שחומם מראש לחום של 160 מע` למשך כ- 20 דקות.
  7. לאחר האפייה צננו את אוזני ההמן וקשטו ע"י פיזור מעט אבקת סוכר.

 

DSCN8835

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

 

DSCN8839

 

 

%d בלוגרים אהבו את זה: