עוגת יוגורט אפרסקים

הפעם אני רוצה לספר לכם על עוגה נחמדה שנולדה לאחר שבוע עמוס מאוד. (תתארו לכם כמה שהוא היה עמוס, אם שכחתי לאכול ..חחח) בו גיליתי ערב אחד, יותר מידי יוגורטים מיותמים, אצלי במקרר 🙂
העוגה מורכבת מיוגורט בטעם אפרסק (פשוט כי אני מאוד אוהבת) אבל אפשר בהחלט להחליף לכל טעם אחר שאתם אוהבים. או בכלל לנטרל את טעמה עם יוגורט טבעי.
בכל מקרה מה שרציתי לספר לכם הוא, שלאחר הכנת העוגה פרסתי אותה לשלוש שכבות. באחת השתמשתי ואת השתיים הנוספות עטפתי בניילון והקפאתי שיחכו בנחת עד לעוגה של השבוע הבא 🙂

כאן אתם כבר יכולים לבחור בין שתי דרכים אפשריות. האחת היא לעשות כמוני ולהשתמש רק בשכבת עוגה אחת ומעליה את הקרם. (כך העוגה נשארת קלילה יותר, מה שלעניות דעתי מתאים יותר לימי החום הקשים שלנו). ואפשרות שנייה היא להרכיב את העוגה עם כל שלוש שכבות העוגה ולמרוח את הקרם ביניהן. אז תחליטו אתם מה בא לכם. ובואו ניגש לעבודה.

6++

 

מתאים לתבנית בגודל 22-24 סמ'.

עוגת הבסיס:

  • 1 כוס שמן
  • 3 ביצים בגודל L
  • 1/2 1 כוסות סוכר
  • 450 מל' (3 גביעים של 150 מל' כל אחד) יוגורט בטעם אפרסק
  • 3 כוסות קמח
  • 1 שקית א.אפיה
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  1. ערבבו בעזרת מטרפה ידנית, את השמן והסוכר בקערה גדולה.
  2. הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבוב.
  3. הוסיפו את היוגורט לסירוגין עם הקמח ואבקת האפייה. ולבסוף הוסיפו את תמצית הוניל.
  4. העבירו לתבנית מרופדת בנייר אפייה, והכניסו לאפייה של כ- 40 דק'. (עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים מסביב).
  5. צננו את העוגה היטב לפני החיתוך והציפוי.

 

קרם שמנת מתוקה:

  • 350 מל' שמנת מתוקה
  • 3 כפות אבקת אינסטנט פודינג שוקולד/וניל

ההכנה:

  1. הקציפו בעזרת המיקסר את השמנת המתוקה ואינסטנט השוקולד. עד לקבלת קרם יציב אך לא קשה מידי.
  2. הכניסו את הקרם אל שקיות זילוף עם צנטר להכנת שושנים.   picture_331
  3. והתחילו לזלף בעיגולים מאמצע העוגה כלפי חוץ, כאשר החלק הצר של הצנטר כלפי מעלה.

 

הרכבת העוגה:

  1. הוציאו את העוגה מהתבנית. והורידו את נייר האפייה.
  2. חתכו את העוגה לרוחבה, לשלוש שכבות. (אם החלטתם להשתמש רק בשכבה אחת, עטפו את השתיים הנותרות בניילון. והכניסו למקפיא).
  3. הניחו את העוגה על גבי צלחת ההגשה,הרטיבו אותה מעט עם סירופ קפה ( 1 שוט של אספרסו קצר + 1 כף סוכר)
  4. קישוט העוגה הוא בעיגולים המתחילים מאמצע העוגה. והולכים וגדלים כלפי חוץ.
  5. את יתרת הקרם צבעתי עם מעט צבע מאכל והוספתי עיגולים קטנים על גבי העוגה.(אפשר להחליף את הזילוף בפיזור כמה כפתורי שוקולד צבעוניים או לוותר לגמרי).

 

 

1+

 

בתאבון לכולם,  ולהתראות במתכון הבא!

 

7+

 

 

 

 

מודעות פרסומת

עוגת שוקולד בשתי דקות

בדרך כלל אני משתדלת לא להיסחף אחרי כל מיני גימיקים למיניהם. אבל הפעם כשראיתי את הסרטון של עוגת הנוטלה הזו שהתרוצץ ברשת. החלטתי לחרוג ממנהגי ולהרים את הכפפה. במיוחד שמדובר בהכנה כל כך פשוטה ומהירה. (וזה דבר שתמיד אהוב ומקובל עלי).  מצאה חן בעיני המחשבה על עוגה כמעט ללא חומרים ממש "עוגה ללא עוגה"… חחח

ואם כבר אני מרימה את הכפפה אז אעשה את זה כמה שיותר קרוב למקור. ולמרות נטיותיי, התאפקתי מלהוסיף קישוטי שמנת מתוקה, ו/או מיני טובין אחרים.
ולאחר ההתאפקות ההרואית שלי, הבנתי שלפעמים גם בלי מיני תוספות. העוגה בפשטותה עושה את העבודה בגדול.

אם בכל זאת בא לכם להוסיף משהו, אני ממליצה להוסיף כדור גלידה טובה, ליד כל פרוסה שאתם מגישים וזה כבר ישלים את העבודה.

DSCN8754

 

המצרכים: (מתאים לתבנית 22 סמ')

  • 6 ביצים בגודל L (בטמפ' החדר)
  • 300 גר' ממרח שוקולד נוטלה
  • 2 כפות אבקת נוגט (לא חובה)

 

ההכנה:

  1. חממו את תנור האפייה לחום של 175 מע'.
  2. הקציפו את הביצים במיקסר למשך כ- 7-8 דקות. עד לקבלת קצף בהיר וגבוה.
  3. הכניסו את ממרח השוקולד אל המיקרו למשך 30 שניות. (לריכוך קל).
  4. הוסיפו שליש מכמות השוקולד אל קצף הביצים וערבבו ידנית בתנועות קיפול. הוסיפו את השליש השני, המשיכו לערבב. ולבסוף הוסיפו את יתרת השוקולד ואבקת הנוגט.
  5. לאחר איחוד המסות, שיפכו לתבנית אפייה משומנת קלות והכניסו לאפייה של כ- 40 דק'. עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים.
  6. צננו את העוגה בטמפ' החדר.

2

 

 

 

 

 

הערות/והארות :

  1. אם אתם רוצים לקשט בקרם עשו זאת לאחר צינון מלא של העוגה.
  2. העוגה הכי טעימה להגשה, בטמפ' החדר ולא ישר מהמקרר.
  3. את הקישוטים שלי שבתמונה, הכנתי ע"י המסת שוקולד ויציקה לתבנית סיליקון בצורות של פרחים.

 

 

6

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

4

 

עוגת וופלים ושוקולד

מי שאוהב וופלים, שוקולד, ועוגות שמכינים בקלי קלות ייהנה מהמתכון הזה במיוחד! כך גם כל מי שרוצה לשתף את הילדים ביצירות מהמטבח.

אצלי הכל התחיל מזיכרון ילדות לגבי העוגה הזו. אבל, לצערי, כשהתחלתי לשאול את חברי המשפחה בנוגע לזיכרון שלי.  הם משום מה לא היו שותפים לו. ולא זכרו כלום לגביה.

אך כיאה לחובבת שוקולד..וופלים ועוגות בכללי 🙂 לא ויתרתי והחלטתי לרענן לעצמי ולכולם את טעמה של העוגה הכל כך פשוטה ונהדרת הזו.

בנוסף לקלות ההכנה ולטעמה הנהדר של העוגה. יש גם אפשרות להפוך את הכל לחוויה נהדרת של הכנה משותפת עם הילדים. ותאמינו לי גם הם וגם אתם תיהנו ותזללו אותה במהירות שיא!

 

4

 

המצרכים:
  • 1 חבילה של עלי וופלים. (בדר"כ בכל חבילה יש 5 או 6 עלים)
  • 300 גר' חמאה
  • 1 כוס חלב
  • 5 כפות קקאו
  • 3 כפות א.נוגט
  • 3/4 כוס סוכר
  • 250 גר' שוקולד מריר
ההכנה:
  1. הכניסו את כל המצרכים (פרט לדפי הוופלים) אל סיר קטן. ובשלו מעל אש נמוכה עד לקבלת מסה אחידה.
  2. הורידו מהאש והוסיפו את גלילי הוופלים השבורים.
  3. הניחו מעל צלחת הגשה דף וופל אחד ומעליו שיפכו ממסת השוקולד.
  4. הניחו מעל דף וופל נוסף וכך הלאה. סיימו בשכבת שוקולד ומעליה פזרו סוכריות צבעוניות.
  5. הכניסו למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.

 

6

 

הערות והארות:
  1. את דפי הוופלים ניתן לקנות בחנויות אפייה ובסופרים.
  2. יש גם דפים מלבניים, שלעניות דעתי, מתאים יותר לעוגה הזו. (אני לא מצאתי ולכן הכנתי עוגה עגולה) מאחר וחיתוך העוגה נהייה הרבה יותר פשוט.
  3. לאחר בישול מסת השוקולד ניתן להוסיף לה מעט חלבה מפוררת.

 

 

5

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

 

8

 

%d בלוגרים אהבו את זה: