פאדג' שוקולד ואננס

פאדג' הוא למעשה ממתק עשיר מאוד, שנעשה לרוב בטעם שוקולד!

 יש הטוענים כי מוצאו של הפאדג' הוא למעשה כתוצאה מטעות שנעשתה בהכנת עוגת שוקולד פשוטה. ומכאן קיבל את שמו "fudge". (הפירוש מאנגלית לעברית הוא – "עבודה מרושלת"!)

אבל כל מי שטעם פעם פאדג' איכותי. יודע שאין המדובר כאן כלל וכלל בהתרשלות, אלא במעדן שוקולדי נפלא שבקלות יכול לסחוף את הטועם לעולם שכולו מתיקות וטעם טוב!

את מתכון הפאדג' הזה הכנתי כבר מספר פעמים ואפילו פרסמתי אותו בבלוג הישן לפני כמה שנים. אך מאחר ובכל פעם שאני מכינה אותו מתקבלות תגובות מהללות. החלטתי לעשות זאת שוב גם כאן.

ורגע לפני שנגש לאפייה חשוב מאוד לשים לב לא לאפות זמן ממושך מידי, כי אז נקבל במקום פאדג' עשיר ורך – עוגת שוקולד יבשה. 

 

1

 

המצרכים: (מתאים לתבנית 22 סמ')
  • 200 גרם  שוקולד מריר
  • 150 גרם  חמאה רכה
  • 4 ביצים (בטמפרטורת החדר)
  • 1/2 1כוסות סוכר
  • 1 כוס קמח רגיל
  • 2 כפות קקאו 
  • 100 גר' אגוזי לוז קצוצים (ניתן להשתמש גם באגוזי מלך או פקאנים )
  • 1 קופס' אננס חתוך לקוביות
ההכנה:
  1. ממסים במיקרוגל את השוקולד והחמאה  בפולסים קצרים של-30 שניות, בכל פעם מוציאים ומערבבים ובמידת הצורך ממשיכים להמיס בפרקי זמן קצרים.
  2. טורפים את הביצים עם הסוכר במטרפה ידנית, ומוסיפים תוך כדי ערבוב אל השוקולד והחמאה. אנא תשתדלו לעשות זאת בעדינות ובאטיות – כדי שלא תקבלו חביתה עטופה בשוקולד.
  3. מנפים את הקמח והקקאו ומוסיפים לתערובת השוקולד בשני חצאים: מוסיפים מחצית מהכמות, מקפלים, מוודאים שאין קמח בתחתית הקערה ומוסיפים את שאר הקמח והקקאו. (מערבבים רק עד שכל הקמח נטמע בתערובת).2
  4. הוסיפו את האגוזים הקצוצים וערבבו מעט.
  5. העבירו את המסה אל תבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה ומסדרים מעל מסת השוקולד את קוביות האננס.
  6.  אופים בתנור שחומם מראש בחום  של 180 מעלות כ-20 דקות עד שהפאדג' יציב. אך רוטט מעט במרכזו, כשמטלטלים את התבנית. (הקיסם אמור לצאת מעט לח). אל דאגה הפאדג' מתייצב לאחר האפיה.

 

3

 

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!!

 

 

 

 

מודעות פרסומת
הרשומה הקודמת
השארת תגובה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: