עוגת ביסקוויטים בשני צבעים

לקראת יום המשפחה האחרון, חזרתי  אל תקופת הילדות שלי ואל זיכרונותיי מעוגת הביסקוויטים הממכרת שכיכבה כמעט בכל בית, בגרסה זו או אחרת. לדעתי אין מי שלא מכיר את עוגת הביסקוויטים הנוסטלגית הזו, ו(כמעט) אין איש שלא אוהב אותה.

העוגה הנפלאה הזו זכורה לי היטב  לא רק בשל טעמה הנפלא. אלא גם (ואולי בעיקר) בעקבות הכייף הגדול ותחושת הגאווה שחשתי כשעזרתי לאמא בהכנתה. אני כמובן (כפי שבטח כבר ניחשתם..) הייתי אחראית על טבילת עוגיות בנס קפה או בחלב, וסידורן בתבנית. אוי איזו תחושת גאווה שהפעולה הזו העניקה לי, כמעט ולא ניתן לתאר זאת במילים. הרגשתי שאני פשוט שף קונדיטורית מיוחדת במינה. ואמא – אמא פשוט היתה מאושרת שמצאה לי תפקיד כל כך חשוב לביצוע. ושהיא לא צריכה לטבול את האצבעות שלה בין פירורי העוגיות שהשארתי לה שם בתוך הנס קפה  .

ובכן לסיום חברים, מה שרציתי להעביר לכם הוא – שאמנם כיף ומאוד ממלא בגאווה להכין עוגות מושקעות ויפות.  אך אין כמו הסיפוק בהכנה משותפת עם הילדים!

ובתקופה זו של חופשת הקיץ, אין זמן טוב יותר להתחיל בעשייה משותפת. ובהענקת אושר וגאווה לילדים. ולא לשכוח שבסופו של דבר…. יש גם עוגה טעימה 🙂

 

3500140_1854

 

 

 המצרכים: (הכמות מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות)
  • 1 חב` עוגיות פתיבר
  • 2 שמנת מתוקה
  • 1 אינסטנט פודינג וניל
  • 1 אינסטנט פודינג שוקולד
  • 2 כוסות חלב
  • 1 כפית נס קפה מגורען + 2 כפיות סוכר + 3/4 כוס מים רותחים (להרטבת העוגיות)
    * אם העוגה לא לילדים, ניתן להוסיף לנס קפה גם קצת ברנדי.
לגנאש שוקולד:

 

  • 150 גר` שוקולד מריר
  • 150 מל` שמנת מתוקה

 

הכנת העוגה:

 

  1. הקציפו במיקסר,  1 שמנת מתוקה + אינסטנט פודינג וניל + 1 כוס חלב לקצף יציב, העבירו לקערה נפרדת והניחו בצד.
  2. הקציפו גם את השמנת הנותרת + אינסטנט פודינג השוקולד + כוס החלב השנייה, עד לקבלת קצף יציב.
  3. ערבבו בקערה נפרדת את הנס קפה, הסוכר והמים הרותחים. טיבלו מעט מהעוגיות בנס קפה וסדרו בתחתית התבנית.
  4. הוסיפו מעל שכבה נדיבה מקרם השמנת שוקולד ומירחו אותה יפה בעזרת מרית.
  5. טיבלו שוב מעט מהעוגיות בנס קפה וסדרו שכבה נוספת מעל קרם הוניל.
  6. הוסיפו שכבה נדיבה מקרם השמנת וניל ומירחו יפה.
  7. כעת הכניסו את העוגה להקפאה לפחות לשעתיים.
  8. בינתיים הכינו את גנאש השוקולד. בסיר קטן וחסין אש הביאו את השמנת המתוקה לרתיחה ושיפכו מעל השוקולד. המתינו כמה שניות וערבבו היטב עד להמסה מלאה של השוקולד.
  9. הוציאו את העוגה מהמקפיא, ובעזרת סכין חדה הפרידו בין העוגה לבין התבנית החד פעמית (אפשר גם להיעזר במספריים ולגזור את התבנית) חלצו את העוגה מהתבנית והעבירו לצלחת הגשה.
  10. שיפכו מעל את גנאש השוקולד והחזירו את העוגה לצינון במקרר עד למועד ההגשה.

 

*ניתן לקשט במטבעות שוקולד לבן, או תלתלי שוקולד לבן, או סוכריות צבעוניות…. או כל קישוט אחר שאתם בוחרים בו.

 

{97B0DBE8-8C43-44C3-B2FF-CABCA662642F}

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

 

3500140_1855

 

 

 

מודעות פרסומת
הרשומה הקודמת
השארת תגובה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: